На кухне: Будучи прекрасным местом для хранения продуктов, кухня совершенно не подходит для принятия пищи. Стоя перед холодильником или плитой, ‘кусочничая” во время приготовления или сортировки продуктов – все это добавляет изрядное количество незапланированных и, зачастую, незамеченных калорий. Даже нахождение перед мусорным ведром может заставить вас перехватить кусочек-другой. Когда типичная мама убирает со стола, в ее голову закрадывается мысль: “Жалко выбрасывать все эти куриные наггетсы”, и тогда она устраивает себе перекус.
На работе: День на работе может обернуться высококалорийным действом, начиная с бесплатных пончиков во время утреннего совещания и заканчивая стаканчиком – другим после работы. Бесплатные калории быстро складываются в килограммы: пончик утром – 200 ккал; пару горстей арахиса обойдутся в 117 ккал, что потребует 13 минут бега для сжигания. Потребление пищи в офисе часто увеличивается за счет открытого доступа к бесплатным сладостям. Исследования показали, что те, кто сидит ближе к блюду с конфетами в офисе, склонны а) есть больше конфет и б) недооценивать свое их потребление.
Второпях: Может, вы и успеете к следующему совещанию, но какой ценой? Когда исследователи попросили группу участников быстро съесть большую тарелку пасты, последние потребили 646 ккал за 9 минут! Те же, кого просили есть медленно, потребили 579 ккал за 29 минут – на 67 ккал меньше несмотря на то, что они кушали дополнительные 20 минут. Прием пищи на бегу также связывают с несварением желудка и изжогой.
Недостаточное пережевывание пищи: Целый ряд исследований показали, что тщательное пережевывание пищи несет двойную пользу: это способствует пищеварению, предотвращает образование газов, вздутия живота и изжоги. Более медленное, вдумчивое принятие трапезы позволяет получить больше удовольствия от вкуса. Когда вы заглатываете еду быстро и большими кусками, ей трудно потом перевариться. Когда же вы тщательно пережевываете пищу, пищеварительным энзимам, находящимся в слюне, проще ее расщепить. Сколько нужно жевать? Около 25 раз, пока еда почти не достигнет жидкого состояния, в зависимости от того, что вы едите. Что вы теряете, кроме нескольких секунд?
В ресторане: Еда в ресторане не только утончает кошелек, но и расширяет вашу талию. Была выявлена связь между частым посещением ресторанов и высоким уровням ожирения, излишков жировой массы и индексом массы тела. Исследования показали, что женщины, которые питались в ресторанах от 6 до 13 раз в неделю, потребляли в среднем 290 лишних калорий в день, а также больше холестерина и жира. Сэкономьте себе калории и пару долларов, покушав дома.
Перед экраном: В независимости от того, экран это телевизора или компьютера, бездумное жевание по время путешествия по Интернету или просмотра телевизионной программы ведет к перееданию. Исследования показали, что потребление пищи во время просмотра телевизора несет в себе риск возникновения ожирения, особенно среди детей и подростков. Есть еще одна угроза: это ведет к бездумному поглощению еды и занимает время, которое могло бы быть потрачено на занятия, сжигающие жир.
Чтобы держать свои привычки в питании под контролем, необходимо избегать отвлекающих факторов. Едите ли вы перед экраном телевизора, во время разговора по телефону, читая или на рабочем месте, результат один – вы концентрируетесь на другой деятельности и не чувствуете ни вкуса, ни качества еды. Лучшее решение – самое простое: принимайте пищу за обеденным столом.
Ссылки на статьи, размещенные на данном сайте, перепечатка и публикация указываются только с согласия владельца сайта.
© 2006 Все права на этот материал защищены законодательством.
